p>最终。

经过她的审核。

所有餐厅应评为几星，才算是确定下来。

而每年基本在这个时候，WGO美食组织便会对获得星级的餐馆，进行重新测评！

“叶晨。”

“我能不能拜托你一件事情呢？”

之后，安妮难得的朝着叶晨笑了笑，以往她给人的印象还是有点冰冰冷冷，特别是每次站在薙切真凪身旁，那沉默不语的模样，更是让人觉得她是一朵带刺的玫瑰，很难去接近！

因而她这一笑，反而在叶晨眼里很美。

“说说看吧，只要在我能力范围内，我都尽量去帮你实现。”

叶晨收回目光，淡淡道。

“你能办到的。”

“我希望……你可以用红毛猪猪肉，做一道天朝独有的凉菜菜品肉冻。”

安妮，这时眼睛水汪汪的，眼神里带有强烈的恳求之意。

“肉冻？你是想带回去给真凪吃吧？”

叶晨愣了愣，随后明白过来。

……

确实。

在前世叶晨的家乡，还真有一种特别好吃的东西：肉冻。

本质上，它其实跟鱼冻一样，都是汤中的胶原蛋白在温度降至其凝固点25℃以下时，胶原纤维之间发生交联而形成的

从物理反应来分析。

热的时候，胶体粒子运动比较剧烈。

而在温度减低以后，运动速度也跟着降低，最后就成固体了。

嗯！

胶原蛋白。

大家也应该不是很陌生。

无非，就是高等脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。

而想要制作肉冻，有个难题，那就是必须得让它天然凝固而成。

所以。

一般情况之下。

这道料理都是在天气冷的时候，才可以制作。

可现在是夏天啊，并且胶原蛋白要凝固成肉冻，这个时间也是非常的漫长。若不是看到安妮那可怜兮兮的眼神，叶晨都一度怀疑她是不是在存心搞乱的。

“不行吗？”

“这道料理，好像以现有的条件是很难做出来。”

安妮，看着叶晨迟迟没有回话，脸上神情便难免感到沮丧。

“不。”

“我能做。”

岂料，叶晨却目光坚定。