平时关系挺好的几个收购商，此时却没一个说话，

大家各自占据一块地方，不但不交流，反而个个面带警惕。

林冬尴尬一笑，出声道：“各位老板都写好了吧，那我收一下，放心，就当着诸位面打开，咱们保证公平公正。”

江洋上前把纸条收上来，有的写了一个，有的全报了价，

他自然不好把价格都报出来，只公布每样海货的最高价，如果有异议，可以当场验证。

“各位老板，大的那条油缒，梁总报价块，小的那条齐总报价块。”

两个中标的都暗暗松了口气，其他人则有些懊恼，

“哎，就少800块钱，早知道我报了。”有相差不大的，更是捶胸顿足。

接着说金钱龙趸，被人以块拿下。

结果公布了，几个老板有人欢喜有人愁，林冬也会做人，笑着说道。

”各位老板稍等，我留了一条蓝鳍金枪鱼，稍后会有人来分割，等下每人带点回去尝尝鲜。”

收购商本来也要留下算账，干脆让司机先把货送回去。

这些人都是林冬的老客户了，给钱痛快，从来不压货款。

其实沿海地区这边的老板都很注重信誉，所以在付款方面都很干脆。

这边刚交易完，分割金枪鱼的师傅也到了。

看到金枪鱼的时候，师傅忍不住轻轻抚摸鱼身：“这是你们自己捕的？这么新鲜。”

林冬笑着点点头，算是承认了。

怎么可能不新鲜，从捕上来到上岸，一共还不到24小时，

李铁柱处理的很好，血放的干净，肉质也没有烧坏。

金枪鱼分割其实挺有意思的，先在地上简单的去骨、去头，接着把分割出来的肉抬上案板，再进行细分。

师傅手很稳，一刀下去，总能正好贴着鱼骨的位置，不浪费一点。

江洋脑子里突冒出“庖丁解牛”这个成语。

师傅把中腹的一块肉分割下来，切成片，摆在盘子里。

“有酱油和芥末吗？这个位置是金枪鱼最好吃的，你们可以尝尝。”

林冬上楼去拿芥末和酱油，江洋看中了一块，让师傅直接给他切成块，这样吃才过瘾。

几个收购商也围了上来，一起品尝。

江洋夹了一块，什么都没蘸，直接扔进嘴里，

浓厚的海洋味道，带着一点点微酸的口感在嘴里化开，随之而来的是甘甜。

刚吃的时候确实很香，味道比较复杂，但吃了几块，他就不行了，

太腻了！

因为是中腹，油脂的含量非常高，吃了几块之后，有种一口下去，全是油的感觉，

也不知道小日子为什么对这玩意情有独钟。

他又尝试蘸着酱油和芥末一起吃，这次口感更加丰富，而且也遮盖掉了微微的腥味，有种回味无穷的感觉。

心中赞叹，难怪这玩意能卖到这么贵，

即便是第一次吃刺身的人，也很容易就能接受，而且会觉得越吃越香，根本停不下来。

江洋对刺身其实并不感兴趣，吃了几块就没再吃了，

想着还在前厅坐着的船工，干脆把一盘子端给他们。

“姐夫，都过来尝尝，味道真不错。”

回到后院，他又和师傅聊了起来：“师傅，这不同部位，该怎么做才好吃？”

“这个要根据个人口味，一般腹部油脂含量高，适合做刺身，赤身部位煎烤味道最好，颈部适合炖煮，

像脊椎骨周围的碎肉，用勺子刮下来，混合蔬菜做成肉馅，煎炸后香味浓郁，会吃的很少有人能放过这个部位，

另外鱼骨熬汤、油炸出来都不错，鱼脸上的肉也很香……”

师傅口才很好，把各种部位的味道都给他一一描述，

江洋干脆又找了几个盘子，每个部位的肉都切了一些，然后送上楼给林父和林雪尝尝。

收购商们不好意思多吃，都是尝两片就停下筷子，船工们这边人多，更是一人一两块就停下了。

等到鱼肉被分割的差不多，江洋便开始让大刀阔斧的切肉，看的师傅脸上直抽抽。

先是现场的收购商，他也没多给，腹部和赤身部位，一人一大盘，加起来大概也就10斤的样子。

按照师傅的说法，养殖的金枪鱼出肉率能达到60％，而野生的稍微高一点，在70％左右，

这一条鱼417斤，能出快300斤肉，现场的收购商，就能分走70多斤，

师傅来的时