馄饨皮。

有了昨天的实践经验，他今天的技术明显更加娴熟了。

昨天擀的馄饨皮还有一些破损的地方，但今天却完全没有这种情况发生，不仅如此，这些馄饨皮比昨天擀得更加均匀，而且也更薄了。

姜论标看着邹建民熟练的动作，不禁笑着夸赞道：“哇，建民，你这混沌皮擀得可真好啊！

我还一直以为你是买现成的呢！

我以前见过很多老师傅打混沌皮的时候，都要不停地拉一拉，那样擀出来的混沌皮才会薄如纸张，那可真是技术高超啊！”

姜论标这番话本来只是随口一说，并没有特别的深意，但说者无心，听者有意。

邹建民听了之后，突然意识到自己在擀馄饨皮的技术上还有很大的提升空间。

他心中一动，决定尝试一下姜论标所说的那种拉一拉的方法。

于是，邹建民小心翼翼地试着拉了一下手中的馄饨皮，这一拉，让他立刻感受到了一种前所未有的兴奋。

他仿佛从中领悟到了某种奥秘，于是再次用力拉伸，结果发现混沌皮竟然真的变得越来越薄了！

姜论标看着邹建民那熟练的手法，心中不禁暗自惊叹。

原本还想说点什么的他，突然发现自己竟然有些词穷，一时之间不知该如何表达。

就在这时，姜论标注意到邹建民再次拉伸并掀起混沌皮时，那混沌皮竟然变得透明起来，宛如纸张一般薄透。

这让他瞪大了眼睛，难以置信地看着眼前的一幕。

邹建民自己也被这薄如蝉翼的馄饨皮吓了一跳，他甚至怀疑自己是不是在做梦。

毕竟，能够擀出如此薄的馄饨皮，对他来说也是一次前所未有的体验。

不过，邹建民很快回过神来，心中暗自庆幸，也许这只是运气好罢了。

他小心翼翼地将那一大张混沌皮卷起来，然后在中间轻轻划上一刀，只见那混沌皮像花瓣一样层层展开，每一层都薄如蝉翼，细腻分明。

接着，邹建民将那长长的混沌皮一分为二，再将其切成等边四方块，每一块都大小均匀，仿佛是经过精心测量一般。

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姜论标见状，赶忙上前拿起一张馄饨皮，仔细端详起来。

他发现这混沌皮不仅薄，而且质地柔韧，手感极佳。

于是，他也不再犹豫，立刻动手帮忙包起馄饨来。

而邹建民则开始着手制作手工面。

为了让面条更具柔软性，他在面团里加入了少许盐和碱，然后用力揉和起来。

他像擀馄饨皮似的擀着，不过他会把擀好的面胚用木棍卷起来，再把木棍抽出来，然后用刀切成三四毫米宽的面条，接着撒点面粉，抖一抖，面条就做好啦！

接下来，他把面条按一碗的量堆成一堆堆的，再把这些堆放在蒸笼里蒸。

等快九成熟的时候，他打开蒸笼，把蒸好的熟面一堆堆地分开放在面板上晾干。

姜论标还是头一回看到面条是这样蒸出来的，他好奇地问：“建民！

你这面条卷成一堆，咋烧啊？”

汪美芳赶忙抢着说：“我们在星口开饭店的时候，都是这么做的，可好吃了呢！

我们的面条在星口的生意可好啦，蒸好的面条下锅用水焖一会儿就行，再用筷子抖开，就可以加调料出锅啦！

比一般面条煮的时间短，速度快，没几分钟就能出锅，然后就可以炒下一锅咯！”

邹建民脸上洋溢着笑容，热情地说道：“等会你们拿几饼回去，晚上尝尝看味道如何，反正姑父喜欢吃面条，这面条肯定合他的口味。”

邹小红听后，也笑着回应道：“我拿回去的话，你们不就少卖几碗了吗？”

她的语气中透露出一丝担忧。

然而，汪美芳却不以为意地笑了笑，安慰道：“这才几斤面粉而已，成本很低的，比外面买的便宜多啦！

别担心，等会多拿点去，要是不够，姑父自己也会做的嘛。”

时间过得很快，转眼间就到了下午两点半。

邹建民忙碌地在厨房里制作着两笼包子，热气腾腾的包子刚刚出笼，就有顾客上门来购买点心了。

“老板！

你们这儿有没有气糕啊？”

顾客一进门便开口问道。

邹建民连忙停下手中的活计，面带微笑地解释道：“我们这家店才开业没几天呢，气糕目前还没有开始售卖哦。

不过您别着急，后续我们都会有的，只是还需要再等两天啦。