有客户回信说：“喝这茶想起年轻时失恋，当时觉得天塌了，现在看来，那段日子让我学会了珍惜。”

陈一涵把这封信贴在茶仓的门上，提醒自己：茶的味道会变，人的心境会变，接受这些变化，才能喝出茶的真味。

六、刘佳佳：茶评里的“破执”

路

刘佳佳现在的茶评笔记，最后总要加一句：“以上仅代表个人感受，你喝着可能不一样。”

她曾经是个“标准控”

，拿着茶评家的手册去茶山，对着茶叶一条一条地核对：“条索不够紧结”

“汤色不够透亮”

“回甘不够持久”

，茶农们都怕她来。

直到跟着廖泽涛学炒茶，才慢慢明白“标准”

是死的，茶是活的。

那天她按手册上的“最佳温度”

炒茶，结果炒出来的茶叶又干又硬。

“今天湿度大，得比标准温度高五度。”

廖泽涛手把手教她，“手册是别人写的，可天不一样，地不一样，手不一样，茶怎么会一样？”

刘佳佳看着廖泽涛的手，粗糙得像老树皮，却能精准地感知锅温和茶性。

“这手就是最好的仪器。”

廖泽涛说，“道家说‘得意忘言’，懂了茶的意思，就别被那些说法困住。”

后来刘佳佳去参加品茶大赛，评委说她泡的碧螺春“香气不足”

，她却笑着说：“今天天气冷，香气收敛了，温杯时多焐了会儿，您再尝尝，是不是有股藏起来的甜？”

评委愣了一下，重新喝了一口，点点头：“还真有。

你这是‘因地制宜’啊。”

刘佳佳拿了二等奖，却比拿一等奖还开心。

她在笔记里写：“心理学说‘刻板印象’会限制认知，茶的刻板印象，就是那些所谓的‘标准’。

打破它，才能看见茶的真面目。”

现在的刘佳佳，会带着茶样去不同的地方泡：在山顶泡，感受风对茶香的影响；在湖边泡，尝尝水汽给茶汤带来的变化；甚至在雨天泡，看雨水和茶的对话。

她把这些体验写成文章，标题叫《茶没有标准答案》。

里面有句话被陈教授圈了出来：“就像每个人的活法都不一样，茶的味道也该千姿百态。

较劲的不是茶，是想把一切框住的心。”

结尾：茶桌旁的思考题

陈教授的搪瓷杯又续上了热水，茉莉花的香味在屋里散开。

刘佳佳、顾华、廖泽涛、小景云、陈一涵围坐在茶桌旁，没人说话，只听见喝茶时的“咕咚”

声。

“你们说，为什么人总喜欢给茶定标准？”

顾华突然开口。

“怕自己不懂，想找个依靠呗。”

陈一涵笑了，“就像有人过日子，总看别人怎么过，忘了自己要什么。”

小景云捧着茶杯说：“我觉得，茶就像我们班的同学，每个人都不一样，才有意思。”

廖泽涛往锅里添了点柴：“道家说‘阴阳相生’，有标准就有例外，有一样就有不一样。

接受了不一样，才能看见全盘的天地。”

陈教授点点头：“心理学里有个‘流动的自我’，说人不是一成不变的，茶也一样。

它的味道，是自然、时间、人心共同作用的结果，哪能固定下来？”

刘佳佳翻开笔记本，最后一页写着：“茶的无常，才是茶的常态。”

窗外的云飘过茶桌，在每个人的茶杯里投下影子，又很快散开。

就像去年的茶味留在记忆里，今年的茶味正在舌尖上绽放，而明年的茶味，还藏在茶树的嫩芽里，等着雨水和阳光去唤醒。

这六个因茶结缘的人，最终在茶汤里读懂了同一个道理：生活就像喝茶，没有必须遵守的标准，没有一成不变的滋味。

你执着于“该是什么味”

，就尝不到“原来是这味”

；你接受“可能会变味”

，反而能在每一口里喝出惊喜。

就像陈教授说的：“舌头比脑子诚实，心比舌头通透。”

思考题：

1你有没有过这样的经历——对某件事物抱有固定期待，却在打破期待后现了意外的美好？这和茶的“无常”

有什么相似之处？

2小景云说“茶里有什么，就看你心里有什么”

，你觉得生活中的“味道”

（比如食物的