p>课堂内容总结:

本节课围绕“烧烤的健康与美味平衡”

展开，从学生的烧烤纠结切入，结合多学科视角拆解核心问题：

1烧烤的安全隐患：从营养学角度，明确美拉德反应虽带来香气，却在高温下使肉类产生杂环胺、苯并芘等致癌物，蔬菜烤焦也会生成丙烯酰胺；同时指出木炭烧烤的空气污染风险与食材受热不均导致的细菌感染问题。

2心理矛盾解析：用心理学“认知失调”

解释“想吃又怕不健康”

的纠结，结合哲学“中庸之道”

，提出无需拒绝烧烤，可通过“每月1-2次”

等规则平衡短期快乐与长期健康；还提及烧烤的“烟火气”

满足社交需求，有其情感价值。

3科学烧烤方法：给出实操方案，烤前选“少肥多瘦、多素少肉”

食材，用柠檬汁等腌制并微波预处理；烤中选电烤炉，避免明火与烤糊；烤后搭配新鲜蔬菜与淡茶、无糖酸奶等，减少健康负担。

最后布置设计“家庭健康烧烤菜单”

的作业，并预告下次火锅健康吃法的课程。